Stai sereno! Non si tratta di un movimento rivoluzionario. L’amido resistenza è un fenomeno che sperimenti nella vita di tutti i giorni. È presente nel cibo che mangi, in particolare quello contenente amido. Gli zuccheri sono di due tipi: semplici e complessi. I primi sono molto piccoli e perciò sono assorbiti dall’organismo senza particolari trattamenti […]
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Mangia sushi e stai tranquillo
Sento continuamente parlare di sushi. È una mania arrivata dal Giappone già da un po’. C’è chi va nei ristoranti giapponesi, chi invece lo prepara da solo. Il sushi è un piatto a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero, sale e combinato con svariati tipi di pesce, alghe, verdure e uova. Sul […]
Come recuperare dopo l’allenamento?
Il ruolo del cibo nel recupero muscolare è importantissimo. Le domande principali per comprendere la questione sono: Ci si allena per tante ragioni: stare bene, sentirsi in forma, ottenere i risultati in una disciplina. In ogni caso, l’allenamento coinvolge il tessuto muscolare “rovinandolo” parzialmente. Si tratta di un processo naturale. Si distrugge per ricostruire più forte di prima. […]
Come comporre un piatto completo: la strategia di Harvard
Esistono diverse strategie alimentari, alcune si basano su fondamenti scientifici, mentre altre no. E’ importante capire quali hanno credibilità scientifica per poi passare alla seconda fase: verificare se fanno al caso tuo. Per quanto riguarda la validità della strategia nutrizionale ideata da Harvard, non ci sono dubbi, ma non è detto che sia adatta ai […]
Olio d’oliva e.v. nella dieta: tutto quello che devi sapere
L’olio d’oliva, in particolare l’extra vergine, è un alimento fondamentale della dieta mediterranea. Viene utilizzato dappertutto e in ogni pasto. E’ particolarmente apprezzato sulle bruschette di pane, che alcuni consumano addirittura durante la prima colazione. Il tema delle prossime righe tratterà di questo alimento che alcuni considerano un condimento. Ci concentreremo in modo particolare sul […]
Mensa: come mangiare se sei a dieta
Il post è dedicato a tutte quelle persone che sono a dieta e hanno l’esigenza di consumare uno dei pasti principali a mensa. Nel caso specifico ci sono degli ostacoli da superare, ma anche molte possibili soluzioni. Dimagrire implica l’adozione di un regime ipocalorico e per capire se lo stai seguendo è necessario sapere cosa […]
