Le calorie rappresentano il modo con cui viene misurata l’energia presente negli alimenti. Tutti abbiamo bisogno di energia per vivere, a volte però se ne immagazzina troppa e la ciccia avanza. Il grasso in eccesso cos’è, se non il tentativo dell’organismo di stoccare energia? Come una batteria puoi immagazzinare energia, la differenza è che questa […]
benessere
La dieta Low Carb fa male a fegato e reni?
Prima di capire se la dieta low carb fa bene o fa male, è importante sapere di cosa si tratta. Il nome è abbastanza esplicativo, si tratta di una dieta a basso contenuto di carboidrati. Cosa vuol dire? La classica dieta mediterranea si attesta su quantità di carboidrati intorno al 55-60% delle calorie totali giornaliere. […]
Omega 3: i benefici, dove sono e gli integratori
“Sai Mattia, vorrei prendere degli integratori di Omega 3. Cosa ne pensi?”. Sbam! Un mio caro amico ha esordito così qualche tempo fa. Non è la prima volta che mi pongono domande simili, perciò ho deciso di scrivere un post sul tema. L’argomento è ancora poco chiaro e troppo spesso si sentono informazioni fuorvianti. La […]
Quante fibre mangiare al giorno?
Diciamo fibre, in realtà per essere precisi si tratta di fibra alimentare, ma non è importante, ci siamo capiti. Leggiamo dappertutto di assumere la giusta quantità di fibre, ma nessuno dice esattamente quant’è e in termini pratici a cosa corrisponde. Non andare sotto un certo livello Le fibre sono nascoste negli alimenti di origine vegetale: […]
Covid 19: l’alimentazione può aiutare?
L’emergenza COVID 19 ha portato allo studio del virus da diversi punti di vista, una prospettiva analizzata di recente è relativa all’alimentazione. Leggi con attenzione le seguenti righe, ma considera che derivano da studi in evoluzione e pareri personali, perciò costruisci la tua opinione con accortezza e continuando a informarti. Penso che l’informazione, in un […]
Risotto con radicchio, funghi e parmigiano
Un risotto fatto nel modo giusto rappresenta un ottimo pasto unico, perché contiene tutti i principali nutrienti e anche adeguate fonti di fibre. La ricetta di oggi è un esempio gustoso. Ingredienti (x 2 persone) 160g di riso Arborio (o Basmati) 300g di radicchio rosso 30g di Parmigiano Reggiano grattugiato 250g di funghi surgelati due […]
